香酢にはサプリメント、飲用、そして調理用がありますよね。
調理用香酢を用意し、調理酢として仕上げに加えるだけで立派な香酢料理ができあがります。
香酢をプラスすることによってお料理の味わいが増すのは、アミノ酸効果です。こってりしたお料理もさっぱりといただくことができます。
日本だとサプリメントとして出回ることが多いようですが、本場中国では代表的な調味料としても扱われますし、食前酒のように乾杯して飲むことも。餃子などの点心にも香酢は必需品ですし。香酢を使ったヘルシースィーツも大人気です。
例えばただのキノコ炒めも香酢を入れることによって中華風に仕上がりますし、話題の塩麻婆豆腐も香酢を加えることで、味に一層深みが増します。
料理が苦手な方でも、ただ入れるだけでOKの香酢レシピなら、気軽にトライできますよね。
牛乳や飲むヨーグルトなどの乳製品ドリンクは微妙ですが、例えばビールやお茶、ジュースに香酢を入れるのもおススメです。
飲む香酢も依然大ブームですが、市販のジュースに香酢を入れるだけで、ご自宅でも簡単に香酢ドリンクはつくれますし、その方が費用も安く済みます。
1本あると重宝する、それが香酢です。